… darf zur Zeit jeder probieren, der den Weg zu uns findet.
Über’s Vanilleeis, als sommerliche Himbeerlimonade oder auch zusammen mit Sahne aufgeschlagen – richtig lecker, frisch, und fruchtig.
Geht auch ganz einfach:
400g Himbeeren verlesen (wenn möglich nicht waschen, sonst geht zuviel Geschmack verloren).
1 Limette in Scheiben schneiden.
Alles in einem Topf mit Wasser auf 1 Kg auffüllen,
850g Zucker (oder mehr – je nach Geschmack) und
ca. 80g Zitronensäure
unterrühren, über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag einmal kurz aufkochen, durch Uromas Passiersack (oder halt ein Küchentuch) pressen und sofort in vorgewärmte Flaschen füllen.
Mit den zerdrückten Himbeeren kann man übrigens noch prima Himbeerlikör ansetzten ;-)
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