Na? War das nicht ein wunderschöner Start ins Wochenende? Scheint so, als ob uns wenigstens der Spätsommer uns noch ein paar schöne Sonnenstunden schenkt. Und endlich gibt es wieder frische Brombeeren auf dem Markt!

Dass Marshmallows bei uns eigentlich ständig verfügbar sein müssen, hat man ja hier beim Rezept für Himbeereis mit Marshmallows schon lesen können. Was aber passiert, wenn Frau S. unbedingt mal Marshmallows selber machen möchte und dazu noch frische Brombeeren zu Hause hat?

Genau, dann werden die Brombeeren einfach zu Marshmallows verarbeitet. Mhhhhhh!!!!!

Das brauchst Du:

• ca. zwei kleine Schälchen Brombeeren
• 3 Päckchen Pulvergelantine
• 225 g Zucker
• 180 ml Agavendicksaft, hellen Maissirup, o.ä.
• 60 ml Wasser
• etwas Salz
• Puderzucker

Und so gehts:

Brombeeren pürieren und durch einen Sieb streichen, so dass nur noch das Beeren-Mark übrig bleibt.  Jetzt ab damit in eine große Schüssel und darüber noch die drei Päckchen Gelatine streuen. Das Ganze erst mal 10 Minuten stehen. In der Zeit kannst Du schon mal das Wasser mit dem Zucker und dem Sirup in einem kleinen Topf aufkochen lassen und dann die ganze Soße mit Schwung in die Schüssel schütten (vorsicht, heiß!) Jetzt die Küchenmaschine mit dem Schneebesen dran 10 Minuten auf höchster Stufe laufen lassen.

Danach ist die Masse fluffig aufgeschlagen und Du kannst alles galant in eine vorbereitete Form gleiten lassen. Nach ca. 8 Stunden ist die Masse soweit ausgekühlt und getrocknet, dass Du sie in Stücke schneiden und im Puderzucker wenden kannst.

Hier noch ein paar Tipps, damit es auch gut klappt:

• Die Form bereits vorher (!!) vorbereiten: Mit Frischhaltefolie auslegen und mit Öl auspinseln
• verwende niemals, niemals, niemals Zuckerrübensirup. Es sei denn, Du stehst auf Marshmallows mit leicht bitteren Geschmack brauner Farbe. *uääärks* Ich weiß, wovon ich spreche…
• Beim Schneiden hat sich ein eingeölter Pizza-Rollschneider bewährt, Du kannst auch ein normales Messer benutzen, aber auf keinen Fall das Einölen vergessen!
• die Marshmallows sehen “ungepudert” wunderhübsch rosa aus, aber wende sie trotzdem in Puderzucker, auch wenn dann von der schönen Farbe außenrum erst mal nicht wirklich viel übrig bleibt. Dafür kleben die Dinger nicht wieder zu einem Mega-Marshmallow zusammen.

Die Blackberry Marshmallows sind ca. eine Woche haltbar. Wenn sie nicht schon vorher jemand vernichtet hat…

So, und jetzt seid Ihr dran!

Jeder der Lust hat, kann ab sofort hier jeden Sonntag zeigen, welche “süßen Versuchungen” er diese Woche gebacken oder gekocht hat. Das heißt, es geht nicht nur um Kuchen, Torten usw., sondern auch um leckere Desserts, süße Hauptgerichte, selbstgemachtes Eis usw. Eben alles, was süß ist und lecker schmeckt. Ein Rezept ist nicht unbedingt nötig, wäre aber schön! Für den Anfang dürfen auch gerne bereits gepostete Sweet Treats gezeigt werden – wenn möglich aber schon passend zur Jahreszeit…  ;-) Das Logo dürft ihr dazu gerne mitnehmen!

 

Um das Ganze etwas übersichtlicher zu gestalten, möchte ich gerne ein monatliches Board auf Pinterest erstellen, so dass man sich immer passend zur Jahreszeit inspirieren lassen kann, wenn einem der Sinn nach Süßem steht. Für sich selbst, für lieben Besuch oder einfach, weil es Spaß macht, Neues auszuprobieren!

 

Ach ja: Damit Ihr Euch verlinken könnt, muss ein Backlink auf elf19.de in Eurem Beitrag auftauchen, sonst funktioniert es nicht. Und jetzt bin ich mal gespannt, ob jemand tatsächlich mitmacht ;-) Ich freue mich schon sehr auf Eure süßen Versuchungen, Fotos und Anregungen!

 

♥♥♥

Habt es schön!