Bevor ich hier loslege, möchte ich erst mal ein ganz dickes Danke an alle loswerden, die hier bisher ihre süßen Versuchungen gezeigt haben – ihr seid wirklich klasse! Sooooo viele tolle Rezepte und Inspirationen passend zur Jahreszeit auf einen Fleck zu haben ist wirklich einmalig. Das Pinboard auf Pinterest für den September ist übrigens hier zu finden. Schaut gerne mal dort vorbei und guckt Euch die leckeren Apfel-, Brombeer-, Pflaumen- und sonstige Köstlichkeiten an, die dort versammelt sind! Schon allein vom Angucken habe ich schon wieder Lust, den Ofen anzuwerfen! Wer sich noch nicht getraut hat, ist herzlich eingeladen, seine Köstlichkeiten mit uns zu teilen (wenn schon nicht analog, dann wenigstens hier ;-)

Natürlich werde ich wieder alle teilnehmenden Blogs mit Ihren Beiträgen auch auf dem Oktober-Board sammeln. Und noch etwas: in den letzten Tagen habe ich von zwei Nachrichten erhalten, dass die Verlinken bei manchen Schwierigkeiten macht. Ist das noch bei jemand so gewesen? Wenn ja, meldet Euch bitte, wir werden das Problem eleminieren ;-)

So, jetzt aber mal zum eigentlichen Thema: Tassenkuchen aus der Mikrowelle liebe ich. Wenn man akuten Kuchenhunger hat, sind sie in 5 Minuten auf dem Tisch! Bisher gab es immer nur die Schokoladen-Variante bei uns, aber heute habe ich ein bisschen herum experimentiert. Dieses Mal blieben die Eier im Kühlschrank – ich wollte mal eine vegane Variante machen und habe dafür Kürbis und Mandelmilch ins Boot geholt.

Kürbis ist zur Zeit hoch im Kurs, sogar die Zwerge lieben ihn! Egal ob als Suppe, oder Auflauf – Kürbis geht immer. Letztes Jahr um diese Zeit hatte ich Euch hier den Pumpkin Spice Sirup gezeigt, dieses Mal gibt es den Mikrowellen Tassenkuchen dazu ;-).

Das brauchst Du für eine Tasse:

• 30 Gramm Mehl
• 1/2 Teelöffel Lebkuchengewürz (ihr könnt aber auch einfach Zimt und etwas Kardamom nehmen)
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 3 TL brauner Zucker
• eine Prise Salz
• 2 EL Kürbismus (einfach bei der nächsten Kürbissuppe etwas ungewürzten, gekochten Kürbis zur Seite stellen und pürieren)
• 2 EL Mandelmilch
• 1 TL Öl
• 1 TL Wasser

Und so gehts:

Alle Zutaten in einer Schüssel gut durchmischen, kleine feuerfeste Förmchen oder Tassen mit Öl ausstreichen und den Teig einfüllen (nur bis zur Hälfte der Tasse, sonst gibt es einen kleinen Vulkan…). Jetzt darf der Tassenkuchen für 2 Minuten in die Mikrowelle bei 800 Watt, danach Puderzucker drauf und schon fertig!

So ein Mikrowellen Tassenkuchen ist wirklich in ein paar Minuten gemacht – die Konsistenz ist zwar etwas anderes, als bei “richtigen” Kuchen, aber gerade in Kombination mit dem Kürbis finde ich das wirklich total lecker. Der beste Ehemann war zwar etwas irritiert, dass das ganze ziemlich weihnachtlich schmeckt (wg. dem Lebkuchengewürz), aber ich finde, Zimt, Cardamom und Anis passen auch gut zum Herbst und deshalb mache ich mir gleich nochmal einen. So! ;-)

So, und jetzt seid Ihr dran!

Zeigt allen, welche “süßen Versuchungen” Ihr diese Woche gebacken oder gekocht habt. Das heißt, es geht nicht nur um Kuchen, Torten usw., sondern auch um leckere Desserts, süße Hauptgerichte, selbstgemachtes Eis usw. Eben alles, was süß ist und lecker schmeckt. Ein Rezept ist nicht unbedingt nötig, wäre aber schön! Für den Anfang dürfen auch gerne bereits gepostete Sweet Treats gezeigt werden – aber bitte passend zur Jahreszeit…  ;-) Das Logo dürft ihr dazu gerne mitnehmen!

Um das Ganze etwas übersichtlicher zu gestalten, erstelle ich jedes Monat ein Board auf Pinterest, so dass man sich immer passend zur Jahreszeit inspirieren lassen kann, wenn einem der Sinn nach Süßem steht. Für sich selbst, für lieben Besuch oder einfach, weil es Spaß macht, Neues auszuprobieren!

Ach ja: Über einen Backlink würde ich mich sehr freuen, ist ja auch einfach nur fair. 

♥♥♥

Habt es schön!